اللحوم والشواء والحفظ

الناروالدخانوالمهارة.

تقنيات التدخين والشواء والتعتيق والحفظ المتوارثة عبر أجيال من الطهاة وحفظة التراث.

ابدأ بقصتك

• ما هو الاسم التقليدي لطبقك؟
• من أي مجتمع يأتي؟
• كيف تم توارث الوصفة؟

قد يتم تقديم تحديات تراثية خاصة على المستوى الوطني أو الإقليمي ضمن هذه الفئة. ستؤكد قواعد المسابقة المنشورة متطلبات المشاركة ومعايير التحكيم.