Catégorie 06
Ingrédients autochtones
Des racines extraordinaires. Un savoir local.
Desingrédientsdenotreterre.
Plantes sauvages, variétés locales, céréales, tubercules et herbes propres à votre terroir.
Commencez par votre histoire
- Quel est le nom traditionnel de votre plat ?
- De quelle communauté provient-il ?
- Comment la recette a-t-elle été transmise ?
Des Défis du Patrimoine Spécial nationaux ou régionaux peuvent être proposés dans cette catégorie. Le règlement officiel du concours confirmera les critères de participation et d'évaluation.