Catégorie 02
Patrimoine menacé et perdu
Gardez vivante une tradition qui disparaît.
Fairevivrelestraditions.
Pratiques culinaires rares, menacées ou en voie de disparition méritant préservation, documentation et reconnaissance.
Commencez par votre histoire
- Quel est le nom traditionnel de votre plat ?
- De quelle communauté provient-il ?
- Comment la recette a-t-elle été transmise ?
Des Défis du Patrimoine Spécial nationaux ou régionaux peuvent être proposés dans cette catégorie. Le règlement officiel du concours confirmera les critères de participation et d'évaluation.