Catégorie 04
Épices, assaisonnements, sauces et condiments
Les saveurs qui nous font, nous.
Lessaveursquinousdéfinissent.
Épices indigènes, assaisonnements, mélanges fermentés et condiments qui confèrent à nos cuisines leur caractère singulier.
Commencez par votre histoire
- Quel est le nom traditionnel de votre plat ?
- De quelle communauté provient-il ?
- Comment la recette a-t-elle été transmise ?
Des Défis du Patrimoine Spécial nationaux ou régionaux peuvent être proposés dans cette catégorie. Le règlement officiel du concours confirmera les critères de participation et d'évaluation.